Gin aus Tirol

Macho Destillerie, Nauders, Tirol, Österreich

ロンドンドライジン

2020-04-24


ロンドンドライジンは、間違いなく最も有名で最も人気のあるジンの品種です。その名のとおり、ロンドンドライジンはロンドンで作られているのではなく、その起源があるだけです。他のすべてのジンの品種と比較して、ロンドンドライジンも生産に関して最も厳しい要件を持つ品種です。

ドライジンとの最大の違いは、ここに法律で規定されている純度の要件です。これにより、ジンをロンドンドライと呼ぶことができます。蒸留中に人工香料を加えることはできません。さらに、ロンドンドライジンには、ほとんどの場合、非常に特徴的なジュニパーノートがあります。

さらに、使用するエチルアルコールは農業由来であり、少なくとも95%の純粋なアルコール含有量である必要があります。ドライジンとのもう一つの違いは、ジンの風味です。ロンドンドライジンの場合、植物性成分は蒸留プロセスの開始時に収集して追加できますが、ドライジンはいつでも追加できます。

ロンドンのドライジンの味覚プロファイル

ロンドンドライジンの例:タンカレー、ボンベイサファイア、エレファントジン

ドライジンと同様に、ジュニパーもロンドンのドライジンで重要な役割を果たします。ロンドンドライジンの特徴は、フルーティーな柑橘系の果物からスパイシーなハーブまで、植物性の添加物です。ここでは各メーカーが独自のレシピを持っているため、クラシックなテイストを定義することは困難です。

ボンベイサファイア、タンケレー、ゴードンズジンなどのクラシックを見ると、主に柑橘類、アンジェリカの根、コリアンダー、キューブペッパーなどの植物の香りが香りを決定しています。

若いジンの多くは、リンゴ、アフリカよもぎ、バオバブの果実、ブーチュの葉、ライオンの尾、カッシアの樹皮、悪魔の爪、オールスパイスの果実で風味付けされたエレファントジンなどのエキゾチックな植物にますます依存しています。もう1つの良い例は、オーストラリアのユーカリ、アメリカの仲間、オーストラリアのサボテンなどに基づいている5大陸のロンドンドライジンです。

ロンドンドライジンの生産

ロンドンドライジンの製造には、厳しいガイドラインが適用されます。これらに会った人だけが彼らのジンを「ロンドンドライジン」と呼ぶことができます:

乾燥ジンまたは蒸留ジンの場合と同様に、エチルアルコールの複数の蒸留。
農業由来のエチルアルコールの使用
完成したジンは、アルコール度数が37.5%以上のアルコールを含んでいる必要があります
蒸留の開始時にのみ追加された植物薬
人工添加物と砂糖なし

ジンの風味付けはさまざまな方法で行うことができ、メーカーの好み次第です。浸軟、パーキュレーションまたは消化がロンドンドライジンとしての指定にとって重要ではありません。